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免疫をアップできる栄養素2
みなさん、こんにちは!

見えない敵との闘いに必要な「栄養」についてのお話、第2弾101.png

今回は、ビタミンCについてです177.png
ビタミンCは、心身に重要な働きをもつ栄養素です。現代のようなストレス社会に生きる私たちにとって、より大量の摂取が認知されつつあるそうです。

たんぱく質、ビタミンB群とともに摂ることで病原菌に対する抗体を作り、感染に抵抗する力を増大させます。また、鉄を吸収しやすい形に変化させる働きもあります。不足すると、免疫力が低下し、風邪にかかりやすくなったり、ストレスに弱くなったり、鉄欠乏性貧血になりやすくなります。

多く含まれる食品例:パプリカ(赤)、ブロッコリー、菜の花、柿、キウィフルーツ

レシピの紹介111.png111.png111.png
★バルサミコサラダ(2人分)
赤パプリカ:50g ブロッコリー:50g
調味料(オリーブオイル:小さじ1 バルサミコ酢:小さじ1 はちみつ:小さじ1 塩:小さじ1/4 白こしょう;少々)
1.ブロッコリーは一口大に切ります。赤パプリカは薄切りにする。
2.沸騰したお湯に塩、ブロッコリーを入れ、茹で上がったら冷水に取る。
3.ボウルに調味料を混ぜ合わせる。
4.調味料を合わせたボウルに具材を加えて和え、完成!

パプリカもピーマンと同じく、ナス科トウガラシ属の植物。パプリカは、ピーマンよりもやや大きい、厚みがある、苦みが少ないとされていますが、学術的には区別されていないようです。

各パプリカ100gあたりのビタミンCの量
 赤:170mg 黄:150mg 緑:76mg
 ちなみにレモン(果汁)は・・・50mg
パプリカってビタミンCが多いんですね!

ビタミンCは、食品からだけでは、大量に摂取することは難しいので、サプリメントでの摂取もありですね169.png
カリテスwebshopにもサプリメントの紹介もあるのでチェックしてみて下さい!

次回は、亜鉛についてです。
See you173.png

参考文献:
厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 「健康食品」の安全性・有効性情報
ニュートン別冊 食品の科学知識
栄養医学ガイドブック
kurashiru(https://www.kurashiru.com)


# by charites_jp | 2021-02-10 09:19
免疫をアップできる栄養素1
寒い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか!

今回は、見えない敵との闘いに必要な「栄養」についてお話させていただきます101.png

免疫とは・・・
ウイルス、細菌、カビ、花粉、ハウスダストといった抗原に対して免疫細胞などが「自分」と「自分でないもの」を識別して、からだを守る仕組みのことです。自分を自己、異物を非自己として認識することから始まり、非自己を排除しようとする複雑なネットワークを形成しています。

免疫機能をアップさせてくれる栄養素には、ビタミンD、ビタミンC、亜鉛、セレンが挙げられます169.png

第1回は、ビタミンDについてです174.png

ビタミンは体内でほとんど合成できませんが、一部例外があります。
その一つが、ビタミンDなのです!

ビタミンDは、カルシウムの吸収に必要なタンパク質をつくる時に欠かせない物質です。
不足すると、骨が弱くなるといった症状を引き起こします。

ビタミンDは、太陽の紫外線を浴びることで皮膚の細胞で合成できます。
また、皮膚における合成量だけでは、人の体を維持するには十分でないため、食べ物から取り入れる必要があります。

多く含まれる食品(例):サケ、サンマ、キクラゲ、干しシイタケ
免疫をアップできる栄養素1_f0176043_15453180.jpeg

レシピの紹介111.png111.png111.png
★鮭とまいたけのみぞれ和え(2人分)
鮭:2切れ 薄力粉:大さじ1 まいたけ:100g 大根:200g
調味料(ポン酢:60ml 砂糖:小さじ2 ごま油:大さじ1)
作り方
1.まいたけは、石づきを切り落としほぐす。
2.大根をすりおろす。
3.鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶす。
4.中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を焼く。
5.きつね色になってきたら1を入れ中火のまま炒める。
6.まいたけがしんなりしてきたら、調味料を加え中火でひと煮立ちさせ、すりおろした大根を入れ炒めあわせてできあがり!

鮭ときのこダブルで、ビタミンD摂取大ですね169.png

次回は、ビタミンCについてです。
See you173.png

免疫をアップできる栄養素1_f0176043_16502958.jpg
































参考文献:
厚生労働省『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 「健康食品」の安全性・有効性情報
ニュートン別冊 食品の科学知識
kurashiru(https://www.kurashiru.com)

# by charites_jp | 2021-02-03 15:47
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# by charites_jp | 2021-02-02 16:41 | リトモス
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こんにちは
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販売中の商品で数量限定の為、一部商品サイズに完売のものもございます。
予めご了承ください。

# by charites_jp | 2021-01-29 14:44 | リトモス
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1月からスタートお楽しみに!!

# by charites_jp | 2020-12-29 16:39 | リトモス