 8月3日（木）は（株）クラブビジネスジャパン様主催（株）カリテス共催 DANCE FITNESS CONTEST2023開催に伴い 事務局をお休みいたします。 #
by charites_jp
| 2023-08-01 09:29
| カリテス
みなさん、こんにちは！  今回は、「鉄」についてです 鉄は全身に酸素を運び、二酸化炭素を回収します。体の中にある鉄は、60～70％が血液にあり、赤血球に含まれるヘモグロビンの材料となります。鉄が足りないと、酸素が全身に行きわたらなくなります。疲れやすくなったり、持久力がなくなったりする場合があります。 鉄には、大きく分けて2種類が存在します。肉や魚などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」は、体内への吸収率が10～20％とされています。また、大豆製品や野菜、海藻類などの植物性食品に多く含まれる「非ヘム鉄」は、吸収率が2～5％とヘム鉄ほど高くはありません。 非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂ると体内に吸収されやすくなります。ビタミンCとは逆に、コーヒーや緑茶などに含まれるタンニンは、鉄の吸収を抑えることが知られています。そのため、食事と一緒に飲料を摂る時は、同じお茶でもほうじ茶、麦茶等を選ぶとよいでしょう。 1日の必要な鉄の量は、性別や年齢によって異なり、女性は月経や妊娠の有無によっても異なります。そのため、損出した鉄を食事からしっかりと摂取する必要があります。
多く含まれる食品例：しじみ、レバー、牛肉（ヒレ）、きはだまぐろ、がんもどき、小松菜、ほうれん草 レシピの紹介 ★厚揚げと小松菜のゆず風味（2人分） 厚揚げ…2枚（200g） 小松菜…1/2束（200g） 長ねぎ…1/3本（30g） A）顆粒和風だし…小さじ1/2 A）水…100ml B）みりん…小さじ2 B）しょうゆ…大さじ2/3 B）塩…1g ゆずの皮…少々 ※なければ、ポン酢 1.厚揚げは、熱湯を回しかけて一口大に切る。小松菜は5cmの長さに切り、長ねぎは斜め切りにする 2.鍋に、Aと厚揚げを入れて煮る。煮立ったら、Bと小松菜、長ねぎを入れて、強火で水分が飛ぶまで炒め、仕上げにゆずの皮を添える ★レバーのさっぱり煮（2人分） 鶏レバー：200g 茹で卵：2個 A）ウスターソース：100ml A）酢：70ml A）砂糖：大さじ3 A）すりおろし生姜：小さじ1 万能ねぎ：少々
1.レバーを一口大に切り、白い脂肪部分を取り除く。全体に塩をまぶし、ぬめりを取るように揉み込む。塩とぬめりを取るようにして水で洗い、4～5回ほど水を入れ替える 2.鍋にAと水気を切ったレバーを入れて、強火でひと煮立ちさせます。沸騰したら弱火にし、アクが出たら取り除く 3.茹で卵を入れ、落とし蓋をして15分程煮る 4.火を止めて粗熱を取り、3時間～一晩浸して味を染み込ませ、万能ネギを散らして完成 よかったら作ってみて下さいね！ では、また  See you #
by charites_jp
| 2023-04-27 10:52
| 栄養
『CHARIS★64 RM75』にご参加いただいた皆さまありがとうございました!!
東京会場のお忘れ物です。 カリテスにて3月末まで保管しております。 お心当たりのある方はメールにてお知らせください。 ↓ event@charites.jp  #
by charites_jp
| 2023-03-07 11:12
| カリテス
みなさん、こんにちは！
今回は、「葉酸」についてです  葉酸は、ほうれん草から発見されたビタミンB群の一種です。主な働きは、ビタミンB12と協力して赤血球を作ります。 さらに、タンパク質や遺伝情報をもつ核酸（DNA）を合成し、体の発育を促します。 欠乏すると、正常な赤血球ができずに巨赤芽球貧血となり、食欲低下、動悸や息切れ、全身のだるさといった症状が見られます。 妊娠中に不足すると、赤ちゃんの発育に悪影響を与えるので、より多くの葉酸を摂るよう心がけが必要です。 多く含まれる食品例：ブロッコリー、枝豆、ほうれん草、アスパラガス、春菊、モロヘイヤ、納豆、海苔、レバー、いちご、ライチ、アボカド レシピの紹介  ほうれん草とちくわのナムル（2人前） ・ほうれん草：2株 ・ちくわ：3本 ・白いりごま：小さじ1 A）ごま油：大さじ1 A）酢：小さじ1 A）塩：小さじ1/4 A）すりおろしニンニク：小さじ1/2 1.ほうれん草を茹でて、5cm幅に切る。 2.ちくわは半分の長さに切り、縦に細切りにする。 3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、2を加え和え、全体に味がなじんだら白いりごまを加え、お皿に盛り付けて出来上がり！ では、また See you #
by charites_jp
| 2022-12-07 13:48
| 栄養
|
