みなさん、こんにちは! ![]() 今回は、「鉄」についてです 鉄は全身に酸素を運び、二酸化炭素を回収します。体の中にある鉄は、60~70%が血液にあり、赤血球に含まれるヘモグロビンの材料となります。鉄が足りないと、酸素が全身に行きわたらなくなります。疲れやすくなったり、持久力がなくなったりする場合があります。 鉄には、大きく分けて2種類が存在します。肉や魚などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」は、体内への吸収率が10~20%とされています。また、大豆製品や野菜、海藻類などの植物性食品に多く含まれる「非ヘム鉄」は、吸収率が2~5%とヘム鉄ほど高くはありません。 非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂ると体内に吸収されやすくなります。ビタミンCとは逆に、コーヒーや緑茶などに含まれるタンニンは、鉄の吸収を抑えることが知られています。そのため、食事と一緒に飲料を摂る時は、同じお茶でもほうじ茶、麦茶等を選ぶとよいでしょう。 1日の必要な鉄の量は、性別や年齢によって異なり、女性は月経や妊娠の有無によっても異なります。そのため、損出した鉄を食事からしっかりと摂取する必要があります。
多く含まれる食品例:しじみ、レバー、牛肉(ヒレ)、きはだまぐろ、がんもどき、小松菜、ほうれん草 レシピの紹介 ★厚揚げと小松菜のゆず風味(2人分) 厚揚げ…2枚(200g) 小松菜…1/2束(200g) 長ねぎ…1/3本(30g) A)顆粒和風だし…小さじ1/2 A)水…100ml B)みりん…小さじ2 B)しょうゆ…大さじ2/3 B)塩…1g ゆずの皮…少々 ※なければ、ポン酢 1.厚揚げは、熱湯を回しかけて一口大に切る。小松菜は5cmの長さに切り、長ねぎは斜め切りにする 2.鍋に、Aと厚揚げを入れて煮る。煮立ったら、Bと小松菜、長ねぎを入れて、強火で水分が飛ぶまで炒め、仕上げにゆずの皮を添える ★レバーのさっぱり煮(2人分) 鶏レバー:200g 茹で卵:2個 A)ウスターソース:100ml A)酢:70ml A)砂糖:大さじ3 A)すりおろし生姜:小さじ1 万能ねぎ:少々
1.レバーを一口大に切り、白い脂肪部分を取り除く。全体に塩をまぶし、ぬめりを取るように揉み込む。塩とぬめりを取るようにして水で洗い、4~5回ほど水を入れ替える 2.鍋にAと水気を切ったレバーを入れて、強火でひと煮立ちさせます。沸騰したら弱火にし、アクが出たら取り除く 3.茹で卵を入れ、落とし蓋をして15分程煮る 4.火を止めて粗熱を取り、3時間~一晩浸して味を染み込ませ、万能ネギを散らして完成 よかったら作ってみて下さいね! では、また ![]() ![]() #
by charites_jp
| 2023-04-27 10:52
| 栄養
『CHARIS★64 RM75』にご参加いただいた皆さまありがとうございました!!
東京会場のお忘れ物です。 カリテスにて3月末まで保管しております。 お心当たりのある方はメールにてお知らせください。 ↓ event@charites.jp ![]() #
by charites_jp
| 2023-03-07 11:12
| カリテス
みなさん、こんにちは!
今回は、「葉酸」についてです ![]() 葉酸は、ほうれん草から発見されたビタミンB群の一種です。主な働きは、ビタミンB12と協力して赤血球を作ります。 さらに、タンパク質や遺伝情報をもつ核酸(DNA)を合成し、体の発育を促します。 欠乏すると、正常な赤血球ができずに巨赤芽球貧血となり、食欲低下、動悸や息切れ、全身のだるさといった症状が見られます。 妊娠中に不足すると、赤ちゃんの発育に悪影響を与えるので、より多くの葉酸を摂るよう心がけが必要です。 多く含まれる食品例:ブロッコリー、枝豆、ほうれん草、アスパラガス、春菊、モロヘイヤ、納豆、海苔、レバー、いちご、ライチ、アボカド レシピの紹介 ![]() ![]() ![]() ほうれん草とちくわのナムル(2人前) ・ほうれん草:2株 ・ちくわ:3本 ・白いりごま:小さじ1 A)ごま油:大さじ1 A)酢:小さじ1 A)塩:小さじ1/4 A)すりおろしニンニク:小さじ1/2 1.ほうれん草を茹でて、5cm幅に切る。 2.ちくわは半分の長さに切り、縦に細切りにする。 3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、2を加え和え、全体に味がなじんだら白いりごまを加え、お皿に盛り付けて出来上がり! では、また ![]() ![]() #
by charites_jp
| 2022-12-07 13:48
| 栄養
皆さま こんにちは。
今週末に迫りましたJAPAN FIT 2022 出展ブース様のご紹介です。 miumiu-salon様 痛いけどそのあとスッキリです。 是非ご体感ください。 MELON LAB.様 ![]() 今回JAPAN FIT初出店です。 MELON LAB.の人気No.1商品。外はサクサクのクッキー生地。中はふわふわの甘すぎないパン生地。冷めると触感が変わる、冷めてもおいしいメロンパンです。Loople様 鍼灸マッサージ師、柔道整復師、アスレティックトレーナーなど有資格者があなたの身体を専門的にケアします。 プレゼンター控室でもプレゼンターがレッスン後などに身体のケアしていただいてます。 皆さんも休憩の際には栄養補給だけでなく、身体のケアをしてみてはいかがでしょうか? いつも可愛いウエアを持ってきてくださる OTTO LAGO様 今年もどんなウエアがあるか楽しみですね。 マスターキミーボディライトクリームやシャンプーでお馴染みの マスターキミ―様 ![]() 最新の特許技術ナノプラチナ配合で、皮膚からしっかり浸透させ、ひざ・腰・首・肩などに塗ってマッサージすることで、効果を発揮。鎮痛剤を一切使わず、厳選された天然素材を使用することにより、小さなお子様や妊婦の方、肌の弱い方でも安心して使えます。 素敵な香りで人気のアミノ酸シャンプーとトリートメントもありますよ。 株式会社雅堂様 防カビ施工のプロで、お風呂掃除20年のハウスクリーニングのプロがたどり着いた植物由来で出来た防カビ材です。 壁、床、木材、畳、カーテン、家具、衣類、マットレス、クローゼットなどあらゆる箇所に使えます。 Lynx様 ご家庭の水が珪素水(シリカ水)になります。 ウモプラス®は水溶性珪素の濃縮溶液です。 いつも飲んでいる水やコーヒー、紅茶、ジュース、お酒など、液体状の物には何にでも混ぜてお召し上がりいただけます。 ウモプラス®を入れることによって、適度なアルカリ性に傾き、なおかつ珪素がたっぷり入った飲料ができあがり、毎日の健康維持へと繋がります。 COSPA様 COSPA匠のメンテは日常生活や運動後の疲労感を軽減します。 サッと溶かしてごくごく飲めるはちみつレモン味です。 ![]() 今年もたくさんの企業様に協賛いただいております。 レッスンの受講を楽しみにしていらっしゃることと思いますが、休憩時間に各ブースへお気軽にお越しください。 お待ちしております! JAPAN FIT 2022 当日受付もしております。 当日直接会場へお越しください。 1day:13000円(抗原検査代込) 2days:21000円(抗原検査代込) たくさんの方と熱い2日間を過ごせることを楽しみにしています‼ #
by charites_jp
| 2022-10-20 09:09
| JAPAN FIT
JAPAN FIT 2022がいよいよ今週末の開催となりました♪ 会場へお越しになれない方もONLINEでお楽しみいただけます! 専門のオペレーターチームが配信(facebookliveでの配信となります)会場の雰囲気とJAPANFITならではのレッスンをご自宅でお楽しみください! イベント当日までお申込しております。 お申込みお待ちしております。
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by charites_jp
| 2022-10-19 17:29
| JAPAN FIT
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