ビタミンEについて

みなさん、こんにちは！

今回は、ビタミンEについてです

ビタミンEは多くの食品に含まれる脂溶性の栄養素です。

免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。強い抗酸化作用があり、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、生活習慣病の予防に役立っているとも言われてます。

多く含まれる食品例：うなぎ（中1尾・150g）…8.3mg、ぎんだら（1切れ・130g）…6.0mg、モロヘイヤ（1束・100g）…6.5mg、かぼちゃ（100g）…4.9mg、アーモンド（10粒・14g）…4.2mg

レシピの紹介

★カボチャのサラダ

材料：カボチャ（1/3個）、マヨネーズ（大さじ2）、塩こしょう（適量）、レーズン（25g）

1.かぼちゃを一口大に切り、皮をむく。

2.耐熱ボウルに水を加え、ラップをして600Wの電子レンジで5～6分加熱し、かぼちゃが柔らかくなったら潰す。

3.マヨネーズと塩こしょうを入れ、レーズンを入れてよく混ぜ合わせてできあがり！

追加で、ハムやナッツ、チーズを入れても美味しく食べれますよ！

では、またSee　you